Dilema omnivorului

Description

„Ce ar trebui să mâncăm la cină?“ Într-o măsură sau alta, această întrebare simplă asaltează orice creatură confruntată cu o mare varietate de lucruri pe care le poate mânca. Având de ales dintre nenumăratele alimente potențiale pe care le oferă natura, oamenii au fost nevoiți să învețe care dintre ele sunt sigure și care nu sunt – ce ciuperci trebuie evitate, de exemplu, și ce afine putem savura.  Pollan a împărțit Dilema omnivorului în trei părți, câte una pentru fiecare dintre lanțurile trofice care ne susțin: mâncarea industrializată, mâncarea alternativă sau „organică“ și alimentele pe care oamenii și le procură singuri, din vânat, cules și grădinărit. Pollan urmărește fiecare lanț trofic literalmente din pământ până pe masă, subliniind relația noastră coevolutivă cu speciile pe seama cărora trăim. El încheie fiecare secțiune așezându-se la masă – la McDonald's, acasă cu familia, la o cină cu alimente de la Whole Foods, și la o revoluționară fermă „transorganică“ din Virginia.  Pentru fiecare masă, el reconstituie proveniența tuturor alimentelor consumate, dezvăluind componentele ascunse pe care le ingerăm fără știrea noastră și explicând modul în care preferința față de anumite alimente reflectă moștenirea noastră ambientală și biologică. Alte titluri pentru MichaelPollan (autor): Dilema omnivorului pentru tinerii cititori. Secretele din spatele a ceea ce mâncăm (2018) , Cum să-ți schimbi mintea (2019) , Alte titluri pentru DanCrăciun (traducator): A da și a lua : O abordare revoluționară a succesului (2013) , Adevărul (cinstit) despre necinste: Cum îi mințim pe toți - dar mai ales pe noi înșine (2013) , Gândire rapidă, gândire lentă (2013) , Isaac Newton (2013) , Gândește ca un trăznit (2014) , Jucătorul ingenios. Teoria jocurilor și arta transformării situațiilor strategice (2015) , Inovatorii (2015) , Al dumneavoastră, iraţional. Despre ciorapi rătăciți, formule de agățat gagici și alte încurcături existențiale (2015) ,