Calitatea produselor si serviciilor. Un ghid recomandat elevilor, studentilor, comerciantilor si consumatorilor - Valentina Capota

Dupa parcurgerea capitolelor din cartea,, Calitatea produselor si serviciilor" veti fi capabili sa definiti termenii de marfa, produs serviciu, proprietati calitate, caracteristici de calitate, sortiment, grupa, subgrupa, articol. Sa definiti termenii de proteine, lipide, glucide, sa reprezentati rolul proteinelor, lipidelor si glucidelor in organism sa determinati valoarea energetica a unui produs. Sa definiti,, marcarea unui produs" si importanta acesteia, sa enumerati elementele de indentificare de pe eticheta marfurilor alimentare si nealimentare. Sa prezentati proprietatile organoleptice ale marfurilor alimentare sa realizati verificarea organoleptica a marfurilor alimentare. Sa cunoasteti importanta consumului de marfuri nealimentare sa indentificati grupele de marfuri alimentare sa clasificati sortimentele marfurilor nealimentare. Sa indentificati caracteristicile de calitate ale marfurilor nealimentare sa clasificati caracteristicile de calitate ale marfurilor sa analizati caracteristicile de calitate pe grupe de marfuri nealimentare. Sa definiti serviciile sa clasificati serviciile sa indentificati continutul diferitelor servicii sa exemplificati categoriile de servicii invatate sa analizati caracteristicile serviciilor sa explicati caracteristicile calitative pe tipuri de servicii.

Din cuprins:

Capitolul 1. Grupe de marfuri alimentare

Capitolul 2. Valoarea energetica (calorica) a marfurilor

Capitolul 3. Marcarea - etichetarea marfurilor alimentare

Capitolul 4. Caracteristicile organoleptice ale marfurilor alimentare, aspect; culoare; miros; consistenta; gust; grad de prospetime; grad de maturitate

Capitolul 5. Grupele de marfuri nealimentare

Capitolul 6. Caracteristicile de calitate pe grupe de marfuri nealimentare-organoleptice, tehnico-functionale specifice grupei de marfuri

Capitolul 7. Serviciile

Bibliografie